野菜作り

家庭菜園と旬の野菜を食べることは健康な身体を維持するためにとても有意義なことです。

私の野菜作りは、野菜を食べることでビタミン類の栄養補給と、畑の維持管理の労力が体力維持につながると思っています。また、野菜を自給できることで、家計にも優しくなります。

一年を通して野菜を自給できるように、種まき、苗の移植など計画的に進めないと失敗したりします。

家庭菜園を楽しむことで、健康と旬の野菜を食べることのメリットを紹介します。

運動になる: 畑を耕したり、草刈り作業、水をやったりする作業は、軽い有酸素運動になります。筋力や柔軟性の維持にもつながります。軽い有酸素運動は、体への負荷が少なく継続しやすいのが特徴です。体脂肪の燃焼、心肺機能の向上生活習慣病の予防など、様々な効果が期待できます。
ストレス軽減: 本来自然と繋がることで安心感や癒しを感じる性質を思っています。土の匂いや植物の緑に触れることで　自律神経や安定しリラックス状態になります。心の健康にも良いとされています。外で作業することで日光を浴び脳内の幸せホルモンが分泌されます。
無農薬、有機栽培で野菜を作れる: 自分で育てることで、農薬や化学肥料を使わない安心な野菜を作れます。有機栽培の野菜は、化学肥料や農薬を使わず栄養価が高く、体への負担が軽いとされてます。

栄養価が高い: 旬の野菜はその時期に最も栄養が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。
体のリズムに合う: 夏野菜（トマト、きゅうりなど）は体を冷やし、冬野菜（大根、白菜など）は体を温める効果があり、季節に合った健康維持に役立ちます。特にビタミンCやベータカロテンなどの抗酸化物質が豊富で、免疫力向上や美容効果が期待できます。
野菜本来の味、満足感がある: 本来の野菜の香り味を楽しめ、食事が楽しくなり、無理なく栄養をとれます。